Omurice, Hidangan Rumahan Jepang yang Praktis dan Lezat

Lifestyle, VIVA Bali – Omurice, salah satu masakan rumahan khas Jepang, kembali menjadi sorotan karena kesederhanaannya yang membuat hidangan ini begitu populer di berbagai kalangan. Perpaduan nasi goreng sederhana dengan balutan telur lembut menjadikan omurice bukan hanya lezat, tetapi juga menenangkan sebagai comfort food.

Dalam pembuatannya, omurice bisa dikreasikan dengan berbagai jenis sayuran seperti jamur, kacang polong hijau, atau asparagus sesuai selera. Namun, kunci utama kelezatannya terletak pada cara memasak telur yang harus hati-hati agar teksturnya tetap lembut. Saat nasi sudah dituang di atas telur, api sebaiknya segera dimatikan agar telur tidak terlalu matang dan rasa tetap sempurna.

Untuk dua porsi omurice, bahan utama yang dibutuhkan antara lain:

-        300 gram beras Jepang (short grain rice), dimasak dengan perbandingan 110% air dari beras yang sudah dicuci.

-         250 gram daging ayam paha, atau bisa diganti daging ayam dada giling sesuai selera.

-         150 gram sayuran campuran, terdiri dari bawang bombay (80 gram), wortel (40 gram), dan paprika (30 gram).

-         40 gram saus tomat (ketchup), 5 gram kecap asin, 10 gram mentega, dan dua cubit garam.

Sementara untuk campuran telur tiap porsi, dibutuhkan 2 butir telur, 20 gram susu, serta sedikit garam.

Cara membuat:

1. Panaskan mentega, lalu tumis bawang bombay, wortel, paprika, dan potongan ayam hingga matang.
2. Masukkan nasi, tambahkan saus tomat, kecap asin, serta sedikit garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur, lalu sisihkan.
3. Kocok telur bersama susu dan sejumput garam. Tuang ke dalam wajan datar yang sudah dipanaskan, masak dengan api kecil hingga setengah matang agar teksturnya tetap lembut.
4. Letakkan nasi goreng ayam di atas telur, matikan api, lalu lipat telur menutupi nasi hingga membentuk balutan omurice.
5. Sajikan di piring, tambahkan sedikit saus tomat di atasnya sebagai pelengkap.