Fudgy Brownies! Resep Praktis untuk Penggemar Cokelat dan Almond

Kuliner , VIVA Bali –Brownies merupakan salah satu camilan favorit cokelat yang digemari oleh banyak orang. Brownies fudgy memiliki tekstur lembut yang sedikit basah di dalam dengan cita rasa cokelat pekat yang memanjakan lidah.

Dalam resep ini, tambahan kacang almond memberikan sentuhan renyah yang melengkapi sensasi brownies yang kaya rasa. Berikut langkah detail membuat fudgy brownies yang lezat dan mudah dipraktikkan di rumah.

Bahan-bahan:

1. 100 gram dark coklat, potong kasar

2. 80 gram susu kental manis cokelat

3. 50 gram mentega

4. 40 ml minyak goreng

5. 100 gram tepung terigu serbaguna, ayak

6. 2 butir telur ayam

7. 150 gram gula pasir

8..25 gram cokelat bubuk, ya

9. 1 sendok teh ekstrak vanili

10. 100 gram kacang almond, cincang kasar (sebagai topping)

Cara membuat:

1. Lelehkan dark chocolate bersama mentega dan minyak goreng dalam wadah tahan panas dengan teknik au bain marie (dimasukkan ke dalam mangkuk di atas air mendidih) atau menggunakan microwave dengan tingkat panas sedang.

2. Setelah meleleh dan tercampur rata, angkat dan biarkan dingin hingga suhu ruang.

3. Dalam wadah besar, kocok telur, gula pasir, dan vanili menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai gula larut dan adonan berwarna lebih pucat serta berbusa. Ini penting agar tekstur brownies lembut dan mengembang.

4. Tuang cokelat leleh yang sudah dingin ke dalam adonan telur, lalu aduk balik perlahan hingga rata menggunakan spatula agar tekstur tetap ringan dan tidak bantat.

5. Ayak tepung terigu dan cokelat bubuk agar tidak menggumpal, lalu masukkan secara bertahap sambil diaduk perlahan hingga semua bahan kering tercampur rata dengan adonan basah.

6. Tambahkan susu kental manis cokelat, aduk dengan spatula sampai tercampur merata dan menghasilkan adonan cokelat kental dan lembut.

7. Siapkan loyang berukuran 20x20 cm yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti agar brownies mudah diangkat. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya.

8. Taburi kacang almond cincang merata di atas adonan sebagai topping.

9. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 200°C (390°F). Panggang brownies selama kurang lebih 20 menit atau hingga bagian atasnya set dan apabila ditusuk dengan lidi, masih terdapat sedikit remah basah (tanda tekstur fudgy). Jangan memanggang terlalu lama agar tidak kering.

10. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin di suhu ruang sebelum dipotong agar hasil potongannya rapi.

11. Fudgy brownies dengan cokelat pekat dan kacang almond siap disajikan sebagai camilan istimewa keluarga di rumah.