Fudgy Brownies! Resep Praktis untuk Penggemar Cokelat dan Almond
- Frisian Flag Indonesia
1. Lelehkan dark chocolate bersama mentega dan minyak goreng dalam wadah tahan panas dengan teknik au bain marie (dimasukkan ke dalam mangkuk di atas air mendidih) atau menggunakan microwave dengan tingkat panas sedang.
2. Setelah meleleh dan tercampur rata, angkat dan biarkan dingin hingga suhu ruang.
3. Dalam wadah besar, kocok telur, gula pasir, dan vanili menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai gula larut dan adonan berwarna lebih pucat serta berbusa. Ini penting agar tekstur brownies lembut dan mengembang.
4. Tuang cokelat leleh yang sudah dingin ke dalam adonan telur, lalu aduk balik perlahan hingga rata menggunakan spatula agar tekstur tetap ringan dan tidak bantat.
5. Ayak tepung terigu dan cokelat bubuk agar tidak menggumpal, lalu masukkan secara bertahap sambil diaduk perlahan hingga semua bahan kering tercampur rata dengan adonan basah.
6. Tambahkan susu kental manis cokelat, aduk dengan spatula sampai tercampur merata dan menghasilkan adonan cokelat kental dan lembut.
7. Siapkan loyang berukuran 20x20 cm yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti agar brownies mudah diangkat. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya.
