Kenapa Wasabi Rasanya Aneh dan Bikin Hidung Pedas? Ini Penjelasannya
- https://freepik.com/free-photo/green-wasabi-sauce-black-saucer_11333050.htm
- 1 kg wasabi asli = Rp 3,7 juta
- Lebih mahal dari daging wagyu!
- Cuma bisa tumbuh di kondisi super spesifik
Rasa Cepat Hilang
- Optimal taste cuma 15 menit
- Makanya diparut fresh sebelum disajikan
- Kayak "magic trick" alam
90% Restoran Pakai yang Palsu
- Even di Jepang, banyak yang pakai campuran
- Pure wasabi cuma di restoran super mewah
- Industry secret yang akhirnya kebongkar
Jadi sekarang udah tahu kan kenapa wasabi rasanya aneh dan bikin hidung pedas? Ini semua karena senyawa isothiocyanates yang genius banget diciptakan alam sebagai sistem pertahanan tanaman.
Next time kalau kamu nyoba wasabi, ingat-ingat deh - kamu lagi ngalamin "chemical warfare" yang udah berevolusi jutaan tahun, tapi dalam versi yang aman dan nikmat buat manusia. Unik banget kan?
