Dari Upacara Keagamaan hingga Camilan Sehari-hari, Sejarah Mochi Jepang

Lifestyle, VIVA Bali – Siapa sangka camilan kenyal yang sering kita nikmati di café-café kekinian ternyata punya sejarah ribuan tahun? Mochi, kue beras tradisional Jepang yang kini jadi favorit pencinta dessert di seluruh dunia, dulunya adalah makanan suci yang dipersembahkan untuk para dewa!

Dari ritual keagamaan hingga jajanan sehari-hari, perjalanan mochi mencerminkan evolusi budaya Jepang yang memukau. Yuk, kita telusuri kisah menarik di balik camilan manis yang satu ini!

Asal-Usul Sakral Mochi di Jepang Kuno

Mochi pertama kali diperkenalkan ke Jepang pada akhir periode Jomon sekitar 300 SM. Dilansir dari Japan Experience, camilan yang terbuat dari beras ketan ini awalnya berasal dari Tiongkok sebelum akhirnya menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya Jepang.

Yang bikin mochi istimewa di mata orang Jepang kuno bukan cuma rasanya, tapi juga makna spiritualnya yang mendalam. Dilansir dari ByFood, pada zaman dahulu orang Jepang percaya bahwa mochi memiliki kehadiran ilahi, sehingga dianggap sebagai makanan suci yang dimakan untuk kesehatan dan keberuntungan.

- Mochi digunakan sebagai persembahan dalam upacara keagamaan Shinto

- Dipercaya membawa berkah dari para dewa untuk panen yang melimpah

- Menjadi simbol umur panjang, kesejahteraan, dan kemakmuran

Perjalanan Mochi dari Istana hingga Rakyat

Selama periode Heian (794-1185), mochi mulai naik kelas dan masuk ke meja para bangsawan. Dilansir dari Japan Experience, pada masa ini mochi digunakan sebagai persembahan selama upacara keagamaan dan dengan cepat tiba di meja para bangsawan.

Transformasi besar terjadi saat periode Muromachi (1336-1573). Mochi menjadi bagian tak terpisahkan dari upacara minum teh tradisional karena rasa manisnya yang sempurna mengimbangi kepahitan teh hijau. Siapa sangka, kombinasi yang kita nikmati hari ini ternyata sudah ada sejak ratusan tahun lalu!

- Era Heian: Makanan eksklusif kalangan bangsawan

- Periode Muromachi: Integrasi dengan budaya minum teh

- Rasa manis mochi jadi pelengkap sempurna teh hijau yang pahit

Tradisi Mochitsuki yang Membangun Komunitas

Salah satu tradisi paling ikonik dalam budaya mochi adalah mochitsuki - proses pembuatan mochi secara tradisional. Dilansir dari Wikipedia, proses tradisional ini melibatkan anggota komunitas lokal atau keluarga, terutama menjelang Tahun Baru.

Mochitsuki bukan sekadar memasak, tapi juga momen mempererat hubungan sosial yang sangat berharga. Prosesnya membutuhkan kerja sama tim yang solid:

- Beras ketan dikukus hingga matang sempurna

- Dua orang bekerja dengan ritme yang sinkron

- Satu menumbuk dengan palu kayu berat (kine)

- Yang lain membalik dan membasahi mochi di mortir tradisional (usu)

Ritual ini masih berlanjut hingga kini di daerah pedesaan, kuil-kuil, dan pusat komunitas, terutama menjelang perayaan Tahun Baru Jepang.

Evolusi Mochi Modern yang Menggiurkan

Dari makanan ritual yang sakral, mochi kini telah bertransformasi menjadi dessert yang kreatif dan beragam. Dilansir dari Sakuraco, nama "daifuku" yang berarti "keberuntungan besar" mencerminkan bagaimana mochi tetap membawa makna positif hingga hari ini.

Inovasi modern telah melahirkan berbagai varian mochi yang memukau:

- Ichigo Daifuku: Mochi berisi stroberi segar yang populer di musim semi

- Mochi Ice Cream: Fusion Jepang-Amerika yang kini mendunia

- Matcha Mochi: Perpaduan sempurna dengan teh hijau bubuk

- Coffee Daifuku: Adaptasi modern dengan rasa kopi yang creamy

Mochi dalam Perayaan dan Festival Jepang

Hingga kini, mochi tetap memegang peranan penting dalam berbagai perayaan tradisional Jepang. Setiap musim dan festival punya jenis mochi khususnya sendiri!

Perayaan Musiman:

- Tahun Baru: Ozoni (sup mochi tradisional) dan Kagami Mochi

- Musim Semi: Sakura Mochi untuk festival hanami

- Hari Anak: Kashiwa Mochi yang dibungkus daun ek

- Musim Panas: Warabi Mochi yang dingin dan menyegarkan

Dilansir dari ByFood, mochi masih dikaitkan dengan berbagai festival dan acara musiman sepanjang tahun, terutama perayaan Tahun Baru Jepang yang tak pernah lepas dari tradisi ini.

Fenomena Global Mochi di Era Modern

Dari camilan tradisional di Jepang, mochi kini telah menjadi fenomena global yang digemari di seluruh dunia. Café-café kekinian berlomba-lomba menyajikan kreasi mochi yang Instagram-worthy, sementara supermarket modern menjual berbagai varian mochi siap saji.

Yang menarik, mochi berhasil mempertahankan esensi tradisionalnya sambil beradaptasi dengan selera modern. Tekstur kenyal yang unik dan kemampuannya berpadu dengan berbagai rasa membuatnya cocok untuk semua kalangan.

- Popularitas mochi ice cream di Amerika dan Eropa

- Kreasi fusion dengan bahan lokal di berbagai negara

- Tetap mempertahankan metode pembuatan tradisional

- Menjadi jembatan budaya antara Timur dan Barat

Dari persembahan suci untuk para dewa hingga jajanan favorit di mall-mall modern, perjalanan mochi sungguh mencerminkan bagaimana tradisi bisa bertahan dan berkembang tanpa kehilangan jati dirinya. Siapa tahu, mochi yang kamu nikmati hari ini membawa serta berkah keberuntungan seperti yang dipercaya nenek moyang Jepang dulu!