Begini Cara Bikin Ayam Penyet Lezat Ala Warung Lesehan

- 4 siung bawang putih

- 3 buah tomat merah

- 1 sendok teh terasi bakar

- Gula merah dan garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Penyet

Haluskan bumbu ungkep, tumis hingga harum lalu masukkan ayam dan air secukupnya. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sekitar 30 menit. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak, goreng ayam hingga kulit keemasan dan crispy. Angkat dan biarkan dingin sebentar. Sementara itu, buat sambal terasi dengan menggoreng semua bahan sambal, lalu ulek kasar di cobek.

Halaman Selanjutnya

Tiba saatnya 'penyet'! Letakkan ayam goreng di atas sambal dalam cobek, lalu pukul-pukul perlahan dengan ulekan sampai ayam agak pipih dan sambal menyatu dengan ayam. Sajikan dengan nasi hangat, lalapan, dan kerupuk.