Cara Membuat Pecel Lele Ala Lamongan, Sambalnya Pedes Juara

Lifestyle, VIVA Bali – Pecel lele Lamongan memang juara soal rasa! Kombinasi lele goreng crispy dengan sambal terasi yang pedes nendang selalu berhasil bikin ketagihan. Menu ikonik dari Jawa Timur ini sudah menyebar ke seluruh Indonesia dan jadi favorit warung tenda malam.

Mengapa Pecel Lele Identik dengan Lamongan?

Pecel lele memang berasal dari Lamongan, kota kecil di sebelah barat Surabaya, Jawa Timur. "Dilansir dari Resep Indonesia, pecel lele adalah hidangan lele goreng crispy yang disajikan dengan sambal pedas khas" yang menjadikan Lamongan sebagai pusatnya.

Menariknya, pecel lele tidak boleh disalahartikan dengan pecel sayuran yang disajikan dengan bumbu kacang. Meski namanya mirip, keduanya adalah hidangan yang berbeda total. Pecel lele fokus pada ikan lele goreng dengan sambal terasi pedas.

Karena migrasi orang Jawa ke berbagai daerah, kini pecel lele sudah menyebar ke seluruh Indonesia dan bahkan negara tetangga. Hidangan sederhana ini membuktikan bahwa cita rasa autentik bisa menembus batas wilayah.

Rahasia Sambal Pecel Lele Lamongan

Yang membuat pecel lele Lamongan istimewa adalah sambalnya yang punya karakter unik. Beda dengan sambal pada umumnya, sambal pecel lele punya rasa kompleks: pedas, gurih, manis, dan sedikit asam.

Halaman Selanjutnya

- Menggunakan terasi khas Paciran Lamongan