3 Jajanan Khas Daerah yang Wajib Dicoba Sebelum Viral di Media Sosial
- https://lombokdriver.com/tasting-lomboks-typical-dodol-rumput-laut-snack/
Masyarakat sudah familiar dengan jadah. Makanan yang terbuat dari beras ketan ini juga disebut uli oleh masyarakat Sunda. Tapi, gimana dengan jadah tempe?
Jadah tempe masih cukup asing di telinga masyarakat luar Yogyakarta. Sebagian orang akan bertanya-tanya, apa itu jadah tempe? Ternyata jadah tempe adalah bentuk inovasi dari penyadian jadah dengan tempe bacem. Perpaduan rasa gurih dari jadah dan manis gurih dari tempe bacem menjadikan tempe bacem cocok sebagai camilan sore.
Jadah tempe mbah Carik menjadi salah satu ikon terkenal di Kaliurang. Keistimewaan dari makanan yang dijual mbah Carik terletak di proses pembaceman tempe dan penggorengannya. Proses pembuatan tempe bacem memerlukan waktu sekitar 12 jam, sementara penggorengan dilakukan di atas tungku kayu. Sehingga menghasilkan rasa yang gurih pekat dan unik.
Dodol Rumput Laut (Lombok, Nusa Tenggara Barat)
Di beberapa daerah, terutama pulau Jawa, dodol identik dengan warna coklat karena terbuat dari campuran tepung beras dan gula merah. Tapi, Lombok punya jenis dodol yang lain. Dodol rumput laut menjadi jajanan khas Lombok yang bisa digunakan sebagai oleh-oleh setelah berkunjung ke sana.
Dodol rumput laut dibuat dari rumput laut yang dihancurkan dan dimasak hingga lembek dan ditambah tepung ketan atau tepung terigu. Keunikan dari jajanan khas Lombok ini terletak di penampilannya yang berwarna-warni. Cita rasa makanan ini tak hanya manis, tapi juga kenyal layaknya rumput laut.
