7 Ide Masakan Pedas untuk Keluarga yang Menggugah Selera dan Mudah Dibuat di Rumah

Lifestyle, VIVA Bali – Masakan pedas selalu punya tempat istimewa di hati masyarakat Indonesia. Rasa yang membakar lidah justru membuat makan semakin lahap dan menggugah selera. Tak heran, menu pedas sering jadi pilihan utama di meja makan keluarga. Artikel ini akan membagikan tujuh ide masakan pedas yang tidak hanya lezat dan nikmat, tetapi juga praktis disiapkan untuk keluarga di rumah. Cocok untuk makan siang, malam, hingga sajian spesial saat kumpul bersama.

Ayam Rica-Rica

Ayam rica-rica adalah sajian khas Manado yang terkenal dengan tingkat kepedasannya. Bumbu yang kaya akan cabai merah dan rempah ini meresap hingga ke dalam daging ayam, menciptakan sensasi gurih dan pedas yang menggoda. Cukup tumis bumbu halus (cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk), lalu masukkan ayam dan masak hingga matang serta meresap sempurna.

Sambal Goreng Kentang Ati

Kombinasi kentang yang digoreng renyah dengan ati ampela dan sambal balado menjadikan menu ini favorit banyak keluarga. Rasanya pedas manis dengan tekstur yang kontras antara kentang kering dan ati yang lembut. Bumbu utamanya terdiri dari cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, dan sedikit tomat untuk rasa segar.

Tumis Cumi Cabe Ijo

Bagi pecinta seafood, tumis cumi dengan irisan cabai hijau adalah pilihan tepat. Rasanya gurih, pedas segar, dan sedikit manis. Cumi dimasak sebentar agar tidak alot, lalu ditumis bersama bawang putih, bawang merah, dan banyak irisan cabai hijau besar serta rawit. Tambahan sedikit kecap asin membuat rasa makin umami.

Tongseng Daging Pedas

Tongseng biasanya hadir dengan rasa manis dan gurih, tapi bisa diubah jadi versi lebih pedas tanpa kehilangan ciri khasnya. Daging sapi atau kambing dimasak bersama kol, tomat, dan kuah santan pedas berbumbu lengkap seperti lengkuas, serai, kunyit, serta cabai rawit merah. Cocok untuk makan malam hangat bersama keluarga.

Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu

Menu ini menggabungkan gurihnya ikan bakar dengan segarnya sambal dabu-dabu khas Sulawesi Utara. Sambalnya terbuat dari irisan cabai rawit, tomat, bawang merah, jeruk nipis, dan sedikit minyak panas. Sangat cocok untuk ikan kakap, bawal, atau nila yang dibakar hingga kering di luar dan lembut di dalam.

Oseng Mercon Daging Sapi

Sesuai namanya, masakan ini benar-benar "meledak" di lidah. Potongan daging sapi dimasak dengan cabai rawit merah dalam jumlah banyak, bawang merah, bawang putih, dan kecap manis. Makin pedas, makin enak. Menu ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat.

Mie Goreng Jawa Pedas

Mie goreng khas Jawa yang diberi sentuhan ekstra cabai rawit bisa menjadi pilihan praktis namun tetap menggoda. Tambahkan telur, irisan kol, sawi, dan ayam suwir agar lebih lengkap. Gunakan bumbu sederhana seperti bawang putih, bawang merah, merica, kecap manis, dan tentu saja cabai rawit yang diulek kasar agar rasa pedasnya menonjol.

Masakan pedas tidak hanya memberi sensasi rasa yang berbeda, tapi juga bisa menjadi pengikat kebersamaan di meja makan keluarga. Dengan tujuh ide masakan pedas di atas, Anda bisa menghadirkan variasi hidangan yang lezat dan menggugah selera tanpa harus repot. Yuk, jadikan dapur Anda sebagai tempat eksperimen rasa yang menyenangkan dan penuh kejutan. Selamat mencoba!