Tak Salah Lagi, Ini Rahasia Membuat Daging Sapi Jadi Empuk

3. Soda Kue atau Baking Soda

Untuk daging sapi giling, tambahkan sedikit soda kue pada gilingan daging. Hal itu berguna untuk memperlambat proses pengeringan daging.

4. Bungkus dengan Daun Pepaya

Zat aktif pada daun pepaya seperti enzim proteolytic papain mampu memecah protein kolagen sehingga jarak antar serat otot menjadi lebih longgar yang menyebabkan tekstur daging menjadi lebih lunak dan daging menjadi lebih empuk. Mengolah daging sapi pun jadi tidak sulit lagi.

Dengan cara ini daging lokal yang kamu oleh akan lebih empuk dan nyaman untuk dinikmati. Dalam proses pengempukan daging juga akan membantu bumbu lebih meresap ke dalam daging.