Kuliner Babi Guling Yang Menjadi Khas Bali
- https://www.istockphoto.com/id/foto/nasi-campur-babi-guling-nasi-bali-dengan-daging-babi-panggang-dan-lauk-lainnya-gm1390435353-447397124?
Situs Ceraken Kebudayaan Bali menyebutkan bahwa babi guling adalah masakan khas Bali yang dibuat dari seekor babi utuh yang dipanggang di atas bara api. Nama "babi guling" berasal dari proses memasaknya yang diguling-gulingkan di atas api. Sejarahnya terkait dengan upacara keagamaan Hindu di Bali, seperti yang tercantum dalam Lontar Sundarigama.
Ihwal Tradisi Mebat, Sesangi, dan Ribuan Babi yang Mati di Bali
Artikel dari Pemerintah Kota Denpasar membahas peran babi guling dalam tradisi masyarakat Hindu Bali, seperti sebagai pelengkap banten otonan dan sebagai bentuk pembayaran kaul (sesangi). Babi guling memiliki makna spiritual dan sosial dalam budaya Bali.
Produk Wisata Guling Samsam Merekak
Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif memperkenalkan Guling Samsam Merekak, produk kuliner dari Desa Wisata Penarungan, Kabupaten Badung. Hidangan ini menggunakan bagian samsam (perpaduan daging, lemak, dan kulit babi) yang dipanggang dengan bumbu Bali dan daun singkong, kemudian dikemas dan dipasarkan secara nasional.
