Cara Membuat Tape Singkong Simpel Anti Gagal

4. Angkat singkong dengan penjepit atau garpu, kemudian dinginkan hingga benar benar dingin. Pastikan singkong benar benar dingin, bila perlu simpan singkong dalam lemari pendingin. Jika singkong sudah dingin diamkan sejenak.

5. Alasi wadah fermentasi dengan daun pisang, pastikan daun pisang bersih dari kotoran. Kemudian masukkan singkong yang telah dingin.

6. Hancurkan ragi tape hingga halus kemudian taburkan ragi tersebut pada singkong. Cukup taburi ragi pada bagian atas singkong, efek fermentasi akan menjalar di bagian singkong yang lain.

7. Tutup singkong dengan daun pisang dan tutup kembali dengan penutup wadah.

8. Biarkan singkong terfermentasi selama 2 - 3 hari di tempat gelap, kering dan bersuhu ruang.

Singkong akan terfermentasi dengan baik jika ragi yang digunakan juga baik. Proses ini akan memakan waktu yang cukup lama. Meskipun begitu, sebaiknya jangan membuka wadah sebelum aroma tape tercium.