Resep Bolu Kukus Mekar Pakai Satu Telur Saja, Dijamin Anti Gagal!
- https://i.ytimg.com/vi/15AcITfln4c/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLBhDAgmgfcp5v6MpgZeyJqht51_jQ
Kuliner, Viva Bali – Bolu kukus adalah salah satu jajanan tradisional yang tak lekang oleh waktu. Bentuknya yang merekah seperti bunga dan warnanya yang ceria membuat kue ini banyak disukai, baik oleh anak-anak maupun orang dewasa. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat bolu kukus sering menjadi pilihan camilan di berbagai acara, mulai dari arisan, syukuran, hingga bekal anak sekolah.
Meski terlihat sederhana, banyak orang mengira membuat bolu kukus yang mekar itu sulit dan membutuhkan banyak telur serta teknik khusus. Padahal, kini ada resep praktis yang hanya menggunakan satu butir telur saja, namun tetap menghasilkan bolu kukus yang mekar sempurna, lembut, dan tidak bantat.
Resep bolu kukus ini cocok untuk pemula, ibu rumah tangga, hingga pelaku UMKM yang ingin mencoba usaha kue rumahan dengan modal kecil. Tanpa perlu oven, Anda cukup menggunakan kukusan biasa yang tersedia di dapur. Waktu pembuatannya pun relatif singkat dan hasilnya sangat memuaskan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 200 gram gula pasir
- 200 ml santan (dapat menggunakan 65 ml santan instan yang diencerkan dengan air)
- 1 butir telur
- 1 sendok teh SP (emulsifier seperti Ovalet atau TBM)
- ½ sendok teh vanili bubuk
- Pewarna makanan (opsional, sesuai selera)
Cara Membuat:
- Mixer Semua Bahan Sekaligus
Campurkan seluruh bahan ke dalam wadah besar, kemudian kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama kurang lebih 10 menit, hingga adonan kental dan mengembang. Adonan yang tepat akan terlihat kaku dan berjejak saat diangkat.
- Siapkan Kukusan
Panaskan kukusan hingga air mendidih dan mengeluarkan banyak uap. Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke kue selama proses pengukusan.
- Tuang Adonan ke Cetakan
Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah diberi paper cup. Isi hingga penuh agar bolu bisa merekah saat dikukus. Bila ingin variasi warna, adonan bisa dibagi dan diberi pewarna makanan sesuai selera.
- Kukus Bolu
Masukkan cetakan ke dalam kukusan panas. Kukus selama 10–15 menit dengan api besar. Jangan membuka tutup kukusan hingga bolu matang agar kue tidak kempes.
- Angkat dan Dinginkan
Setelah matang, angkat bolu kukus dan dinginkan beberapa menit. Bolu kukus siap disajikan atau dikemas untuk dijual.
Tips Tambahan Agar Bolu Kukus Mekar Sempurna:
- Gunakan tepung terigu protein rendah untuk hasil yang lebih lembut.
- SP atau emulsifier berfungsi penting untuk mengembangkan adonan, jangan diabaikan.
- Waktu pengocokan adonan harus cukup lama agar tekstur kue lembut dan tidak bantat.
- Pastikan kukusan benar-benar panas dan uapnya banyak sebelum memasukkan adonan.
- Gunakan cetakan kecil agar bolu mudah mekar dan matang merata.
Peluang Usaha dari Resep Sederhana:
Dengan bahan yang ekonomis dan cara pembuatan yang mudah, bolu kukus mekar satu telur ini bisa menjadi peluang bisnis yang menjanjikan. Anda bisa menjualnya dalam kemasan isi tiga atau lima, ditambah varian warna dan rasa seperti cokelat, pandan, atau stroberi.
Harga jual bolu kukus yang terjangkau membuatnya diminati banyak orang. Selain itu, tampilan merekah dan warna-warni yang menarik menjadi daya tarik tersendiri, terutama bagi konsumen anak-anak dan ibu rumah tangga.
Beberapa pelaku UMKM bahkan memanfaatkan resep ini untuk memenuhi pesanan snack box, katering rumahan, dan hampers hari raya. Modalnya kecil, tapi jika dikerjakan dengan konsisten, hasilnya bisa sangat menguntungkan.
Bolu Kukus Sebagai Camilan Sehat
Jika Anda ingin menghadirkan camilan sehat, resep ini juga bisa dimodifikasi dengan mengganti gula pasir dengan gula kelapa atau menggunakan pewarna alami seperti jus buah bit, pandan asli, atau ubi ungu.
Selain tidak memerlukan penggorengan, bolu kukus juga lebih rendah minyak dan lemak karena dikukus, sehingga cocok untuk camilan anak-anak atau keluarga yang sedang mengurangi gorengan.
