Resep Bolu Kukus Mekar Pakai Satu Telur Saja, Dijamin Anti Gagal!

-       1 butir telur

-       1 sendok teh SP (emulsifier seperti Ovalet atau TBM)

-       ½ sendok teh vanili bubuk

-       Pewarna makanan (opsional, sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Mixer Semua Bahan Sekaligus
   Campurkan seluruh bahan ke dalam wadah besar, kemudian kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama kurang lebih 10 menit, hingga adonan kental dan mengembang. Adonan yang tepat akan terlihat kaku dan berjejak saat diangkat.
   
   
2. Siapkan Kukusan
   Panaskan kukusan hingga air mendidih dan mengeluarkan banyak uap. Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke kue selama proses pengukusan.
   
   
3. Tuang Adonan ke Cetakan
   Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah diberi paper cup. Isi hingga penuh agar bolu bisa merekah saat dikukus. Bila ingin variasi warna, adonan bisa dibagi dan diberi pewarna makanan sesuai selera.
   
   
4. Kukus Bolu
   Masukkan cetakan ke dalam kukusan panas. Kukus selama 10–15 menit dengan api besar. Jangan membuka tutup kukusan hingga bolu matang agar kue tidak kempes.
   
   
5. Angkat dan Dinginkan
   Setelah matang, angkat bolu kukus dan dinginkan beberapa menit. Bolu kukus siap disajikan atau dikemas untuk dijual.
   
   

Tips Tambahan Agar Bolu Kukus Mekar Sempurna:

Halaman Selanjutnya

-       Gunakan tepung terigu protein rendah untuk hasil yang lebih lembut.