Mengenal Loloh Cemcem, Minuman Tradisional Bali yang Tak Lekang oleh Waktu

Gumi Bali, VIVA Bali – Di tengah gempuran minuman kekinian, warisan tradisional Nusantara tentunya masih memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat. Salah satunya adalah loloh cemcem yang merupakan salah satu minuman herbal khas Bali yang kaya akan manfaat. Minuman satu ini tidak hanya sekadar pelepas dahaga, tetapi juga menyimpan berbagai cerita yang patut dilestarikan.

Oleh karena itu, artikel ini akan membahas lebih jauh mengenai asal-usul loloh cemcem, proses pembuatan, hingga berbagai khasiatnya.

Asal Usul Minuman Loloh Cemcem

Loloh cemcem merupakan minuman yang berasal dari tradisi masyarakat Bali dan sudah ada sejak zaman penjajahan. Biasanya, minuman khas Bali ini ditemukan di desa-desa adat, terutama di Desa Penglipuran, Kabupaten Bangli.

Minuman ini sendiri termasuk ke dalam jenis jamu sehingga biasanya terbuat dari rempah seperti kunyit atau temulawak. Akan tetapi di Desa Penglipuran, loloh ini dibuat dari daun cemcem (Spondias Pinnata) atau kedondong hutan. Daun ini telah dimanfaatkan secara turun-temurun karena khasiatnya yang dipercaya dapat menyegarkan tubuh. Keunikan inilah yang membuat loloh cemcem tidak hanya sekadar minuman tradisional, tetapi juga menjadi simbol kearifan lokal masyarakat Bali.

Proses Pembuatan Loloh Cemcem

Cara pembuatan loloh cemcem masih sangat tradisional dan sederhana sehingga masyarakat Bali masih dapat membuat minuman ini di rumah. Loloh cemcem sendiri memiliki cita rasa yang unik, yaitu rasa manis, asam, asin, dan sedikit kecut.

Halaman Selanjutnya

Cita rasa tersebut dihasilkan dari daun cemcem yang memiliki asam dan sedikit pahit yang ditambahkan dengan bumbu rujak sebagai penetralisir, serta daging kelapa muda untuk memberikan rasa gurih. Daun cemcem yang digunakan biasanya campuran dari daun muda dan tua. Kemudian, daun tersebut ditumbuk atau diblender hingga mengeluarkan sari.