Resep Sambal Bajak dengan Rasa Pedas dan Gurih

2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum dan layu.

3. Masukkan tomat dan daun jeruk, tumis hingga tomat lembek dan bumbu matang.

4. Angkat tumisan, lalu haluskan semua bahan menggunakan ulekan atau blender kasar sesuai tekstur yang diinginkan.

5. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata. Jika suka, tambahkan air asam jawa untuk rasa segar dan sedikit asam.

6. Panaskan kembali sambal dalam wajan dengan sedikit minyak, masak sambal hingga mengeluarkan aroma khas dan agak mengental.

7. Angkat dan sajikan sambal bajak sebagai pelengkap lauk favorit.

Tips Membuat Sambal Bajak:

Halaman Selanjutnya

1. Pilih cabai merah segar agar sambal berwarna cerah dan rasa pedasnya optimal.