Rahasia Nikmat Rawon, Masakan Tradisional yang Tak Lekang oleh Waktu
- https://assets.unileversolutions.com/recipes-v3/125611-default.jpg?im=AspectCrop=(720,459);Resize=(720,459)
Kuliner, VIVA Bali – Guys..pernah dengan kuliner yang bernama Rawon? Yess, rawon adalah salah satu kuliner khas dari Jawa timur, berbahan dasar daging sapi. Beberapa orang menyebutnya dengan sup hitam. Kuliner inni merupakan salah satu kuliner favorit Masyarakat Jawa Timur. Hidangan berkuah hitam dengan aroma khas ini bukan hanya soal rasa, tetapi juga menyimpan cerita sejarah, budaya, dan filosofi yang membuatnya istimewa. Rawon bahkan telah dikenal hingga mancanegara sebagai salah satu sup terbaik di dunia.
Sejarah dan Asal -usul Rawon
Rawon memunyai Sejarah yang Panjang dan kaya. Kuliner ini diperkirakan ada sejak abad ke 14. Pada awalnya Rawon adallah hidangan santapan buat Raja dan para bangsawan. Namun berhubung rasanya yang unik dan lezat, maka seiring dengan berjalannya waktu, kuliner ini menjadi popular pada Masyarakat luas. Bahkan pada era modern sekarang ini kuliner Rawon , masih bisa diterima oleh generasi muda.
Resep Bahan-Bahan Rawon
Rawon terbuat dari beberapa bahan utama, seperti daging sapi, kluwek, bawang putih, kemiri, dan jahe. Bahan-bahan ini kemudian diolah dengan cara yang khas untuk menghasilkan rasa yang khas dan aroma yang kuat. Berikut adalah beberapa bahan yang digunakan untuk membuat Rawon:
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 2 buah kluwek, sangrai
- 5 siung bawang putih, cincang
- 2 buah kemiri, sangrai
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 liter air
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat Rawon
Rawon dapat dibuat dengan cara yang relatif sederhana. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Rawon:
- Rebus daging sapi hingga empuk.
- Tumis bawang putih, kemiri, dan jahe hingga harum.
- Masukkan kluwek dan air, aduk hingga rata.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk hingga rata.
- Sajikan Rawon dengan nasi hangat dan sambal.
Rawon memiliki rasa yang khas dan aroma yang kuat, membuatnya menjadi salah satu makanan favorit di Jawa Timur. Rasa khas Rawon berasal dari kluwek yang memberikan warna hitam dan aroma yang kuat. Selain itu, Rawon juga memiliki tekstur yang empuk dan lezat. Kuliner ini sangat cocok disantap untuk acara keluarga, ataupun acara pesta dan hajatan. Bagi anda yang ingin mempraktekkan resep diatas untuk membuat sendiri dirumah juga bisa.
