Ketahanan Pangan Tak Melulu Harus Nasi

Contohnya, olahan modern seperti kue dari ampas tahu bisa jadi inovasi seru. Selain mengurangi limbah, juga bikin makanan tradisional lebih relevan dengan gaya hidup kekinian. 

Peluang Besar di Era Digital

Generasi muda sebenarnya punya peran penting. Dengan kreativitas dan akses ke media sosial, kuliner lokal bisa naik kelas jadi tren kekinian. Bayangkan kalau “comro” atau “nasi jagung” bisa viral kayak tren Korean food? Pastinya, makanan lokal bisa makin dicintai, bukan hanya jadi warisan budaya yang pelan-pelan terlupakan. 

Jadi, Apa yang Bisa Kita Lakukan?

Mulai dari hal sederhana seperti berani mencoba makanan pokok selain nasi. Penting juga untuk mendukung UMKM kuliner lokal dengan membeli produk mereka. Kemudian diikuti dengan promosi makanan khas daerah di media sosial

Karena pada akhirnya, melestarikan kuliner Nusantara bukan cuma soal menjaga tradisi, tapi juga langkah nyata untuk menjaga ketahanan pangan Indonesia di masa depan.