Nasi Terlanjur Lembek? Ini Trik Simpel Biar Teksturnya Balik Normal
- https://www.freepik.com/free-photo/rice-bowl_1167971.htm
Lifestyle, VIVA Bali – Pernah ngalamin nggak, lagi buru-buru masak nasi, tapi tanpa sadar menuang air terlalu banyak ke dalam rice cooker atau panci? Awalnya mungkin nggak sadar, tapi begitu matang, hasilnya malah jadi lembek seperti bubur. Wah, ini memang masalah klasik di dapur yang sering bikin kesal, apalagi kalau nasi itu mau dihidangkan untuk makan bersama keluarga atau tamu. Rasanya sayang banget kalau harus dibuang, dan nggak mungkin juga dimakan begitu saja karena teksturnya sudah tidak enak.
Tapi tenang, kamu nggak perlu panik atau buru-buru memasak ulang dari awal. Ada satu cara praktis, sederhana, dan nggak ribet yang bisa menyelamatkan nasi kamu: gunakan roti tawar untuk menyerap kelebihan air! Cukup letakkan beberapa lembar roti tawar di atas nasi yang masih panas, biarkan selama beberapa menit, dan roti akan bekerja seperti spons untuk menyerap kelembapan berlebih.
Cara ini bukan hanya murah, tapi juga sudah lama dipercaya oleh banyak ibu rumah tangga dan pecinta masak rumahan sebagai trik andalan. Hasilnya, nasi yang tadinya terlalu lembek bisa kembali memiliki tekstur lebih kering dan pulen, sehingga tetap enak disantap. Sebelum masuk ke solusinya, pahami dulu penyebab nasi jadi terlalu lembek air terlalu banyak saat menanak, menggunakan beras yang menyerap air lebih banyak tanpa menyesuaikan takaran, masak dalam mode rice cooker tapi kelamaan dan tidak mengaduk nasi setelah matang sehingga air menumpuk di bawah
Kalau sudah terlanjur lembek, bukan berarti kamu harus buang nasi itu. Masih bisa diselamatkan dengan cara dibawah ini.
Alat dan Bahan
1.1–2 lembar roti tawar polos (tanpa olesan apa pun)
2. Nasi lembek yang masih hangat di rice cooker
Cara Mengatasi
- Setelah nasi matang dan kamu sadar teksturnya terlalu lembek, jangan langsung diaduk.
- Ambil 1–2 lembar roti tawar (tergantung banyaknya nasi).
- Letakkan roti tawar di atas permukaan nasi, jangan ditekan atau diaduk.
- Tutup kembali rice cooker dan biarkan selama 10–15 menit.
- Setelah itu, buka dan angkat roti tawar yang sudah menyerap kelebihan uap dan air.
- Aduk nasi secara perlahan—teksturnya akan jauh lebih baik!
Roti tawar bersifat menyerap air. Saat diletakkan di atas nasi lembek, roti akan menarik kelebihan uap dan air dari nasi tanpa merusak rasa atau aroma. Ini seperti trik penyelamat darurat, apalagi kalau kamu gak sempat menanak ulang nasi.
Tips Tambahan Supaya Nasi Tidak Lembek Lagi:
- Gunakan perbandingan air dan beras yang tepat. Umumnya 1:1,5 untuk nasi putih biasa.
- Untuk beras pulen, bisa kurangi sedikit air.
- Setelah matang, aduk nasi secara merata agar uap air menyebar.
- Gunakan rice cooker berkualitas dengan pengaturan otomatis agar tidak overcook.
Jadi, kalau kamu terlanjur masak nasi yang kelembekan, jangan buru-buru buang atau mengeluh. Ambil roti tawar, letakkan di atas nasi dan tutup kembali rice cooker, dalam waktu singkat nasi jadi lebih pulen dan siap disantap!
