Resep Roti Sobek Lembut Tanpa Mixer, Cocok Buat Bekal Anak Sekolah
- https://unsplash.com/photos/brown-bread-on-white-table-8ERuSkQOHv0 Sumber foto: unsplash.com
- Fold (lipat) adonan kembali
- Putar adonan 90 derajat, ulangi gerakan
- Lakukan selama 10-15 menit sampai setengah kalis
Step 4: Tambahkan Mentega dan Garam Setelah setengah kalis, tambahkan mentega dan garam. Uleni lagi sampai kalis elastis (sekitar 10 menit lagi).
Rahasia Roti Sobek yang Selalu Lembut
1. Gunakan Susu Dingin Susu dingin membantu ragi bekerja lebih optimal dan mencegah adonan overheat saat diuleni.
2. Jangan Skip Tahap Fermentasi Diamkan adonan 45-60 menit sampai mengembang 2x lipat. Ini kunci kelembutan roti!
3. Bentuk dengan Sabar Timbang adonan masing-masing 50 gram, bentuk bulat, beri isian sesuai selera. Susun dalam loyang yang sudah dioles mentega.
4. Fermentasi Kedua Diamkan lagi 30-45 menit sampai mengembang. Olesan kuning telur sebelum dipanggang bikin warna cantik.
Variasi Isian yang Disukai Anak
Isian Manis:
