Rahasia Membuat Telur Balado Tidak Pecah dan Meresap, Ini Trik yang Jarang Diketahui

Goreng dengan minyak cukup dan api sedang

Telur yang akan dibumbui sebaiknya digoreng sebentar sampai berkulit. Jangan gunakan api terlalu besar agar permukaan telur tidak pecah atau meletus.

Cara Membuat Bumbu Balado yang Meresap Sempurna

Agar bumbu balado tidak hanya menempel di permukaan, tapi juga meresap ke dalam telur, perhatikan teknik berikut:

Gunakan teknik “tumis dan rendam”

Setelah bumbu balado matang, masukkan telur goreng dan aduk hingga terbalur rata. Lanjutkan dengan menambahkan sedikit air dan tutup wajan, masak dengan api kecil selama beberapa menit. Metode ini memungkinkan bumbu masuk ke pori-pori permukaan telur.

Biarkan telur menyerap bumbu dalam kondisi hangat

Matikan api, diamkan telur dalam wajan tertutup selama 10–15 menit sebelum disajikan. Proses ini membantu bumbu semakin meresap.

Pilih tomat yang matang sempurna dan cabai merah segar

Halaman Selanjutnya

Tomat dan cabai yang matang akan menghasilkan bumbu yang lebih pekat dan meresap. Tambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa pedas dan asam.