Bikin Gorengan Kriuk dan Renyah Seharian? Ini Trik yang Jarang Diketahui

Sebelum masuk ke adonan, pastikan bahan-bahan yang akan digoreng sudah benar-benar kering. Kelembaban pada bahan akan mengurangi kerenyahan gorengan. Jika anda menggunakan sayuran atau bahan lain yang mengandung banyak air, keringkan dengan tisu dapur atau handuk bersih. Selain itu, potong bahan-bahan anda setipis mungkin. Potongan yang tipis akan lebih cepat matang dan menghasilkan kerenyahan yang merata di setiap gigitan.

4. Tambahan Rahasia untuk Kerenyahan Ekstra

Beberapa bahan tambahan bisa menjadi senjata rahasia anda untuk gorengan yang lebih garing. Menambahkan sedikit soda kue ke dalam adonan dapat membantu menciptakan gelembung udara kecil saat digoreng, menghasilkan tekstur yang lebih ringan dan renyah, anda juga bisa mencoba menambahkan sedikit bubuk pengembang khusus untuk gorengan yang tersedia di pasaran.

5. Metode Deep-Frying dan Suhu Minyak Ideal

Untuk hasil terbaik, gunakan metode deep-frying atau menggoreng terendam dalam minyak panas yang cukup banyak. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan gorengan. Suhu minyak yang ideal adalah antara 162°C hingga 204°C. Menggoreng dengan suhu yang tepat akan memastikan gorengan matang sempurna di bagian dalam dan renyah di bagian luar tanpa menyerap terlalu banyak minyak.

Dengan menerapkan tips-tips ini, anda tidak perlu lagi khawatir gorengan buatan rumah Anda akan cepat melempem. Nikmati kerenyahan dan kelezatan gorengan buatan tangan anda sendiri yang lebih sehat dan memuaskan. Selamat mencoba!