Resep Sosis Keju Lumer Viral! Bikin Sendiri di Rumah, Dijamin Rasanya Lebih Enak!

Kuliner, VIVA Bali – Sosis isi keju yang meleleh saat digigit, kini jadi cemilan favorit banyak orang dan cocok buat jadi ide bekal anak sekolah. Nggak perlu beli mahal-mahal, karena kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan resep yang simpel, sehat, dan dijamin lebih lezat!

 

 

 

Berikut ini resep dan tips lengkapnya. Yuk, siapkan bahan dan langsung praktik!

 

Bahan-Bahan Sosis Homemade:

- 500g paha ayam fillet (tanpa tulang dan kulit)

- 100g es batu

- 50g kulit ayam rebus (buat tekstur lebih juicy)

- 4 sdm tepung tapioka

- 1 sdt bawang putih bubuk

- 1 sdt bawang bombay bubuk

- 1 sdt smoked paprika (bisa ganti dengan liquid smoke untuk rasa asap)

- ½ sdt baking powder/phosmiz

- 1 sdt bubuk frankfurter (opsional)

- ½ sdt lada bubuk

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula

- 1 sdt kaldu ayam bubuk

- 2 butir putih telur

- 50–100g keju quickmelt atau mozzarella (untuk isian)

- Selongsong sosis halal (bisa cari di e-commerce atau toko baking)

 

Langkah Pembuatan:

1. Blender Semua Bahan:

Haluskan ayam, es batu, kulit ayam, dan semua bahan lainnya (kecuali keju dan selongsong) menggunakan chopper atau food processor sampai benar-benar lembut dan menyatu.

2. Masukkan ke Selongsong:

Isi adonan ke dalam selongsong sosis. Pastikan tidak ada udara didalamnya agar hasilnya padat dan rata. Jangan mengikat terlalu padat, karena sosis akan mengembang saat direbus.

3. Isi dengan Keju:

Sebelum ditutup, selipkan potongan keju quickmelt atau mozzarella di tengah-tengah adonan sosis untuk efek lumer saat digigit!

4. Tusuk-Tusuk dan Rebus:

Tusuk-tusuk sosis dengan garpu atau tusuk gigi agar tidak meledak saat direbus. Rebus di air panas dengan api kecil selama 5–10 menit. Kalau sosis mengapung, tandanya sudah matang.