Minuman Matcha Tengah Populer, Ini Dia Perbedaan Grade Matcha yang Perlu Diketahui
- https://www.pexels.com/photo/woman-wearing-traditional-geisha-kimono-at-tea-ceremony-8748540/
Culinary grade matcha yang cocok dicampur dalam resep hidangan penutup
- unsplash/ep_petrus
Banyak yang menganggap matcha culinary grade merupakan jenis bubuk matcha dengan kualitas yang rendah, padahal bubuk matcha dengan grade ini memang khusus dibuat untuk dicampurkan sebagai bahan makanan atau minuman.
Bubuk matcha jenis ini memang dibuat dari daun teh muda dari hasil panen ketiga atau keempat dan terpapar lebih banyak sinar matahari, sehingga memiliki level kandungan katekin yang lebih tinggi.
Kandungan katekin ini yang memberikan rasa matcha yang lebih menonjol serta sensasi rasa pahit di akhir. Bubuk matcha jenis ini biasanya banyak dicampurkan untuk membuat hidangan akhir seperti kue dan es krim.
Bagi kamu yang baru ingin terjun dalam mengkonsumsi matcha setiap hari, penting untuk mempelajari perbedaan grade matcha untuk menyesuaikan manfaat dari setiap matcha yang ada. Selamat mengeksplorasi jenis matcha yang kamu sukai!