Spice Farm Tour dan Cooking, Petik Rempah lalu Masak Tradisional di Bali

3. Pulu Bali Cooking Class oleh Sri di Ubud, terkenal autentik dengan bumbu tradisional, meliputi pengenalan keluarga lokal dan cara membuat banten (sesajen) serta makanan tradisional Bali.

4. Operator lain seperti Mai Organic Farm, Bumbu Bali Cooking Class, dan Periuk Bali Cooking Class juga sering direkomendasikan berdasarkan pengalaman turis dan ulasan di Reddit atau Tripadvisor, serta Periuk Bali Cooking Class yang dimulai dengan pasar lokal, dan belajar proses pembuatan minyak kelapa dan susunan persembahan sebelum memasak.

Metodologi dalam Tur & Standar Edukasi

Program-program tur tersebut umumnya mengikuti metodologi:

1. Edukatif, non-sekunditer: tanpa opini pribadi; peserta diajak memahami rempah dari segi botani, kegunaan tradisional, nilai kuliner.

2. Hands-on (praktik langsung): peserta ikut memetik, menyiapkan bumbu, dan mengolah bahan dari awal hingga selesai hidangan.

3. Dipandu instruktur lokal: sering kali instruktur adalah penduduk setempat atau chef Bali yang menguasai bahasa Inggris.

4. Penggunaan resep cetak dan sertifikat: peserta menerima bahan referensi setelah kelas berakhir.

Hidangan Tradisional yang Diajarkan

Halaman Selanjutnya

Dalam konteks Bali, beberapa resep tradisional yang rutin dimasak antara lain: