Topokki Kuah Kental, Pedas Manis Menggugah Selera

- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, tepung terigu, lada bubuk, garam, dan minyak goreng dalam satu wadah. Aduk hingga tercampur rata.

- Tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula tahan panas. Aduk terus hingga adonan menggumpal.

2. Membentuk dan Merebus Kue Beras

- Uleni adonan hangat-hangat hingga terasa pulen dan tidak lengket di tangan.

- Ambil sedikit adonan, pilin memanjang seperti tali, lalu potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.

- Masukkan potongan kue beras ke dalam air mendidih dengan api kecil. Tunggu hingga kue beras mengapung, tanda sudah matang, lalu angkat dan tiriskan.

3. Membuat Kuah Pedas Manis

- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih cincang hingga harum.

Halaman Selanjutnya

- Tambahkan air, gochugaru, bubuk kari, saus pedas, saus tomat, saus tiram, minyak wijen, gula Jawa, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga kuah mulai mendidih.