Ayam Betutu Filosofi, Rasa, dan Warisan Kuliner Bali
- https://www.freepik.com/free-photo/grilled-chicken-plate-with-chili-peppers-garlic-sauce-sprinkled-with-pepper-seeds_9294712.htm
Lifestyle, VIVA Bali – Bali bukan hanya surga pantai dan budaya, tapi juga rumah bagi salah satu mahakarya kuliner Nusantara: Ayam Betutu. Hidangan ini bukan sekadar ayam berbumbu, melainkan karya seni rasa yang menggabungkan rempah-rempah, kesabaran, dan filosofi hidup masyarakat Bali.
Dari upacara adat hingga meja makan modern, ayam betutu terus memikat lidah sekaligus menghangatkan hati.
Jejak Sejarah dan Makna Filosofis
Ayam betutu merupakan salah satu kuliner Bali yang sudah dikenal sejak abad ke-17, berkembang di lingkungan kerajaan Gianyar dan pesisir Gilimanuk.
Dalam tradisi Bali, hidangan ini sering hadir sebagai persembahan dalam ritual adat, melambangkan doa, kerja keras, dan rasa syukur pada alam.
Proses memasaknya yang lambat menjadi simbol dedikasi dan keharmonisan, seakan mengingatkan bahwa kelezatan sejati lahir dari kesabaran dan ketelitian.
