Resep Tahu Cabe Garam Renyah Ala Restoran, Rahasia Rendam Air Garam Biar Garing Sempurna

Kuliner, VIVA Bali –Tahu cabe garam jadi menu andalan di restoran Oriental karena teksturnya yang garing di luar tapi lembut di dalam. Tapi seringkali hasil buatan rumah malah jadi lembek atau nggak crispy. Ternyata ada rahasia khusus yang bikin tahu cabe garam restoran selalu sempurna!

 

Rahasia Utama Tahu Garing Sempurna

 

Yang bikin tahu cabe garam restoran selalu renyah adalah teknik perendaman khusus. Dilansir dari masakapahariini.com, rahasia tahu yang garing sempurna terletak pada cara merendamnya sebelum digoreng.

 

-       Rendam tahu dengan air panas yang sudah dicampur garam

 

-       Diamkan selama 5-15 menit sampai benar-benar meresap

 

-       Tiriskan dan pastikan tahu benar-benar kering sebelum dilumuri tepung

 

Teknik ini bikin tahu jadi lebih gurih dan keras saat matang, jadi tetap renyah meski sudah ditaburi bumbu cabe garam.

 

Menu Populer Restoran Oriental

 

Tahu cabe garam adalah salah satu menu populer yang biasa dipesan saat makan di restoran Oriental. Menu ini digemari karena kombinasi tekstur yang kontras.

 

-       Tekstur garing bertemu dengan gurih bawang putih dan pedasnya cabai

 

-       Cocok dijadikan appetizer atau camilan

 

-       Bahan mudah didapat dan cara bikin relatif simple

 

-       Mengandung protein nabati yang baik untuk tubuh

 

Kandungan Gizi Tahu

 

Dilansir dari Sasa.co.id, tahu mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh dan kaya akan mineral serta vitamin, termasuk kalsium, mangan, zat besi, dan vitamin A. Tahu merupakan sumber utama isoflavon yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

 

Bahan-Bahan Tahu Cabe Garam Renyah

 

Bahan Utama:

 

-       4 buah tahu putih besar, potong dadu

 

-       Minyak goreng secukupnya

 

Bahan Perendam:

 

-       Air panas secukupnya

 

-       1 sdt garam

 

-       1/2 sdt bawang putih bubuk

 

Bahan Tepung Pelapis:

 

-       5 sdm tepung tapioka

 

-       2 sdm tepung beras

 

-       1 sdm tepung maizena

 

-       Kaldu bubuk secukupnya

 

-       Merica bubuk secukupnya

 

Bumbu Cabe Garam:

 

-       4 siung bawang merah, cincang halus

 

-       5 siung bawang putih, cincang halus

 

-       3 buah cabai merah keriting, iris halus

 

-       4 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)

 

-       2 batang daun bawang, iris

 

-       Garam secukupnya

 

-       Kaldu bubuk secukupnya

 

-       Gula pasir 1/2 sdt

 

Cara Membuat Tahu Cabe Garam Step by Step

 

Langkah Persiapan:

 

-       Potong tahu menjadi kotak-kotak sesuai selera

 

-       Siapkan air panas yang sudah dicampur garam dan bawang putih bubuk

 

-       Rendam potongan tahu selama 5-15 menit

 

-       Angkat dan tiriskan hingga benar-benar kering

 

Membuat Pelapis:

 

-       Campurkan semua bahan tepung dalam wadah

 

-       Aduk rata sampai tercampur sempurna

 

-       Lumuri tahu yang sudah direndam dengan campuran tepung

 

-       Pastikan semua bagian tahu terlapisi merata

 

Menggoreng Tahu:

 

-       Panaskan minyak dengan api sedang

 

-       Goreng tahu hingga kuning keemasan dan kering

 

-       Angkat dan tiriskan

 

Membuat Bumbu Cabe Garam:

 

-       Panaskan sedikit minyak dalam wajan

 

-       Tumis bawang putih hingga kecokelatan dan harum

 

-       Masukkan bawang merah, tumis sampai layu

 

-       Tambahkan cabai merah dan cabai rawit

 

-       Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula

 

-       Masukkan tahu goreng, aduk rata

 

-       Tambahkan daun bawang, aduk sebentar

 

-       Angkat dan sajikan selagi hangat

 

Tips dari masakapahariini.com

 

Ada beberapa tips yang bikin tahu cabe garam makin mantap:

 

-       Pilih tahu yang masih segar dan padat

 

-       Proses perendaman penting untuk kerenyahan

 

-       Campuran tepung tapioka dan tepung beras bikin tekstur lebih crispy

 

-       Tumis bumbu dengan api kecil supaya tidak gosong

 

-       Sajikan langsung setelah dicampur biar tetap renyah

 

Variasi Tahu Cabe Garam

 

Dilansir dari Orami.co.id, ada beberapa variasi tahu cabe garam yang bisa dicoba:

 

-       Tahu cabe garam dengan perpaduan rumput laut yang kaya manfaat

 

-       Tahu cabe garam tanpa tepung untuk yang ingin lebih sehat

 

-       Tahu cabe garam dengan bumbu yang lebih pedas

 

Menu Praktis dan Ekonomis

 

Tahu cabe garam bisa jadi camilan praktis dan ekonomis di rumah. Dengan bahan yang mudah didapat dan harga terjangkau, menu ini cocok untuk:

 

-       Camilan sore bareng keluarga

 

-       Appetizer saat ada tamu

 

-       Menu pelengkap nasi untuk makan sehari-hari

Ide usaha rumahan