Potato Cheese Bread Homemade yang Crispy Golden Brown

Lifestyle, VIVA Bali – Siapa yang belum cobain potato cheese bread yang lagi viral di TikTok? Roti kentang keju asal Korea ini punya tekstur crispy di luar dan lumer di dalam yang bikin siapa aja jatuh cinta! Daripada beli mahal, mending bikin sendiri di rumah dengan resep mudah ini dijamin hasil bakery quality!

Bahan Adonan Roti

- 150 gram tepung terigu protein tinggi

- 3 sdm susu cair hangat

- 2 sdm mentega cair

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt gula pasir

- 1/2 sdt baking powder

Bahan Isian Potato Cheese

- 2 buah kentang ukuran sedang

- 100 gram keju mozzarella, parut

- 50 gram keju cheddar, potong dadu

- 1 sdm mayones

- 1/2 sdt garam

- 1/4 sdt merica bubuk

- 1 sdm susu full cream

Bahan Topping

- Mentega untuk olesan

- Gula halus untuk taburan (opsional)

Cara Membuat Potato Cheese Bread

- Kupas dan rebus kentang hingga empuk, haluskan selagi panas

- Campurkan kentang halus dengan mayones, garam, merica, dan susu

- Aduk rata dan sisihkan hingga dingin

- Campur tepung terigu, garam, gula, dan baking powder

- Tambahkan susu hangat dan mentega cair, uleni hingga kalis

- Diamkan adonan 30 menit dalam wadah tertutup

- Giling adonan hingga tipis berbentuk lingkaran

- Letakkan keju mozzarella di tengah, tambahkan mashed potato

- Tutup dengan keju cheddar, lalu bungkus adonan rapat-rapat

- Bentuk bulat pipih, jangan terlalu tebal

- Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil

- Panggang roti sambil ditekan pelan hingga golden brown

- Balik dan panggang sisi lainnya sambil oles mentega

- Angkat dan taburi gula halus jika suka

Tips Potato Cheese Bread yang Crispy Tahan Lama

Rahasia roti yang crispy adalah penggunaan api kecil dan mentega yang cukup saat memanggang. Dilansir dari Fimela, proses resting adonan selama 30 menit akan membuat tekstur roti lebih lembut dan mudah dibentuk. Pastikan isian tidak berlebihan agar roti tidak pecah saat dipanggang.