Sekali Coba, Pasti Ketagihan! Ini Dia Resep Ayam Sambal Kemangi yang Bikin Nambah Nasi

Lifestyle, VIVA Bali – Bayangkan aroma wangi kemangi yang segar, berpadu dengan gurihnya ayam goreng dan sambal pedas yang menggoda. Baru dibayangkan saja sudah bikin perut keroncongan, apalagi kalau disajikan panas-panas dengan nasi putih hangat. Makanan rumahan memang selalu punya tempat spesial di hati apalagi jika rasanya mampu membangkitkan selera makan hanya dari aromanya.

Salah satu resep andalan yang wajib kamu coba di rumah adalah Ayam Sambal Kemangi. Menu ayam kali ini tidak hanya mudah dibuat, tapi juga kaya rasa. Pedasnya sambal berpadu sempurna dengan segarnya daun kemangi, memberikan sensasi makan yang bikin nggak cukup satu piring nasi saja. Apalagi jika kamu pencinta masakan pedas yang sederhana tapi penuh kejutan rasa, resep ini bakal jadi favorit keluarga!

Gak perlu ribet dengan bumbu yang sulit didapat. Cukup dengan bahan-bahan sederhana yang ada di dapur, kamu sudah bisa menyulap ayam biasa menjadi sajian luar biasa. Cocok disajikan untuk makan siang, makan malam, atau saat ada tamu datang. Resep ini ramah kantong dan nggak butuh waktu lama di dapur. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya:

 

Bahan Utama:

1. 1 kg ayam (potong sesuai selera)

2. 1 bungkus bumbu marinasi instan

3. 400 ml air

4. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam

Bumbu Halus:

1. 8 siung bawang merah

2. 6 siung bawang putih

3. 13 buah cabai merah besar

4. 15 buah cabai rawit merah (opsional, sesuaikan level pedas)

5. 15 buah cabai rawit hijau

Bumbu Tambahan:

1. 1 batang serai (geprek)

2. 4 lembar daun jeruk

3. 2 sdm air asam jawa

4. Garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya

5. 1 genggam daun kemangi segar

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan bumbu marinasi instan, diamkan selama 15–30 menit. Setelah itu, goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Sisihkan.

2. Haluskan semua bahan bumbu halus. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk rata sampai bumbu mengeluarkan aroma wangi yang khas.

3. Tambahkan air asam jawa, garam, penyedap rasa, dan gula. Koreksi rasa sesuai selera, harus ada keseimbangan antara pedas, asam, gurih, dan sedikit manis.

4. Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan bumbu, tambahkan sekitar 100 ml air, lalu aduk hingga ayam terbalut sempurna dengan bumbu.

5. Setelah air sedikit menyusut dan mendidih, masukkan daun kemangi. Masak kurang lebih 1 menit saja agar kemangi tetap segar dan tidak pahit.

6. Sajikan ayam sambal kemangi selagi hangat bersama nasi putih. Siap-siap, satu piring nasi rasanya nggak bakal cukup!

Resep ini cocok banget buat kamu yang ingin menyajikan menu spesial tanpa ribet. Cita rasa rumahan yang kaya bumbu dan aroma kemangi yang segar, bikin siapa pun yang mencicipi pasti ingin tambah lagi.