Cara Membuat Cireng Isi Pedas, Renyah di Luar dan Meleleh di Dalam

Step 1: Siapkan Ayam Rebus daging ayam sampai empuk, angkat dan dinginkan. Setelah dingin, suwir-suwir ayam dengan jari sampai halus. Sisihkan dulu.

Step 2: Buat Bumbu Pedas Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah. Bisa pakai blender atau ulek tradisional.

Step 3: Tumis Sampai Harum Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan suwiran ayam, tambahkan saus sambal, garam, gula, dan penyedap. Aduk rata sampai bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.

Teknik Membuat Kulit Cireng yang Sempurna

Step 1: Campur Bahan Kering Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, kaldu bubuk, bawang putih bubuk, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata semua bahan kering.

Step 2: Tuang Air Mendidih Ini yang paling penting! Tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan sendok kayu. Jangan langsung sekaligus ya, biar tidak menggumpal.

Step 3: Uleni Sampai Kalis Setelah adonan agak dingin, uleni dengan tangan sampai kalis dan tidak lengket. Kalau masih lengket, tambah sedikit tepung tapioka.

Cara Membentuk Cireng Isi yang Rapi

- Ambil sejumput adonan, pipihkan dengan telapak tangan

- Beri isian ayam pedas sekitar 1/2 sendok makan di tengah

- Lipat adonan dan rapatkan pinggirnya

Halaman Selanjutnya

- Pastikan tidak ada yang terbuka supaya isian tidak keluar saat digoreng