Resep Otak-Otak Goreng Renyah Tanpa Ikan, Dijamin Gurihnya Bikin Nagih!
- Instagram: _melskitchen
Tips Tambahan untuk Otak-Otak yang Sempurna
Air Panas untuk Biang: Pastikan air untuk adonan biang benar-benar panas mendidih. Ini kunci untuk mendapatkan tekstur kenyal yang pas.
Jangan Overmix: Menguleni adonan terlalu kuat atau terlalu lama setelah tepung tapioka masuk bisa membuat otak-otak menjadi keras. Cukup uleni hingga menyatu dan bisa dibentuk.
Santan Kental: Santan kental akan memberikan rasa gurih yang lebih kuat pada otak-otak.
Bumbu Aromatik: Bawang putih dan daun jeruk akan memberikan aroma khas yang mirip dengan otak-otak ikan.
Suhu Minyak Stabil: Jaga suhu minyak agar tetap stabil (api sedang) saat menggoreng. Minyak terlalu dingin membuat otak-otak menyerap banyak minyak, sementara terlalu panas bisa gosong di luar tapi belum matang dalamnya.
Dengan resep dan tips ini, Anda bisa menyajikan otak-otak goreng renyah tanpa ikan yang lezat, gurih, dan pastinya jadi camilan favorit keluarga. Selamat mencoba resep praktis ini di dapur Anda!
