Masak Tanpa MSG! Ini Bahan Alami sebagai Alternatif Penyedap Makanan
- https://www.freepik.com/free-photo/woman-preparing-meal-kitchen_13853204.htm
6. Miso dan Kecap Fermentasi
Miso adalah pasta kedelai fermentasi yang umum digunakan dalam masakan Jepang. Rasa gurih dan sedikit asam dari miso cocok digunakan dalam sup atau saus celupan. Sementara itu, kecap fermentasi seperti tamari atau kecap Jepang juga memberikan cita rasa unik yang mendalam.
7. Rempah-rempah Aromatik
Rempah-rempah seperti kunyit, lengkuas, daun salam, serai, dan jahe memiliki aroma kuat yang bisa menggugah selera makan. Selain menambah aroma dan rasa, rempah juga membawa manfaat kesehatan. Kombinasi beberapa rempah bisa membuat masakan terasa lebih hidup dan gurih meskipun tidak mengandung MSG.
Masak tanpa micin bukan berarti mengorbankan rasa. Justru, dengan mengenal lebih banyak bahan penyedap alami, Anda bisa menghasilkan hidangan yang tak hanya lezat tapi juga menyehatkan. Cobalah untuk mulai mengurangi penggunaan MSG secara bertahap, dan temukan bahwa rasa umami sejati bisa didapatkan dari bahan-bahan alami yang selama ini mungkin Anda abaikan.
