Resep Rahasia Cara Membuat Kue Lapis Legit Paling Enak dan Antigagal

Resep, VIVA Bali – Kue lapis legit adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang dikenal dengan lapisan-lapisannya yang cantik serta rasa manis dan aroma rempah yang khas. Dibutuhkan ketelatenan dan kesabaran untuk membuat kue ini, karena proses pemanggangan dilakukan lapis demi lapis. Namun, hasilnya selalu sepadan dengan usaha.

Dalam artikel ini, kami sajikan resep lengkap dan cara membuat kue lapis legit paling enak, lembut, dan aromatik—cocok untuk sajian spesial di hari besar ataupun hadiah eksklusif.

Bahan-bahan Kue Lapis Legit:

1. 30 butir kuning telur

2. 300 gram gula halus

3. 500 gram mentega (kualitas bagus)

4. 2 sendok makan susu kental manis

5. 100 gram tepung terigu protein rendah

6. 1/2 sendok teh bubuk kayu manis

7. 1/4 sendok teh bubuk pala

8. 1/4 sendok teh bubuk cengkeh

9. 1 sendok makan rhum (opsional)

10.  Vanili bubuk secukupnya

Langkah-langkah Membuat Kue Lapis Legit:

1. Kocok Mentega

Kocok mentega dan susu kental manis hingga putih dan mengembang (kurang lebih 10 menit). Sisihkan.

2. Kocok Telur & Gula

Di wadah terpisah, kocok kuning telur dan gula halus hingga kental berjejak dan warnanya pucat.

3. Campurkan Semua Bahan:

Masukkan adonan telur ke dalam mentega, aduk rata. Tambahkan tepung terigu, bubuk rempah-rempah, vanili, dan rhum jika digunakan. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata.

4. Siapkan Loyang

Panaskan oven dengan suhu 180°C (api atas). Alasi loyang persegi dengan kertas roti dan olesi margarin.

5. Panggang Lapisan demi Lapisan

Tuang 2–3 sendok makan adonan ke loyang, ratakan, lalu panggang hingga kecokelatan (sekitar 5–7 menit). Setelah matang, tekan perlahan dengan spatula logam untuk meratakan. Ulangi proses hingga adonan habis.

6. Panggang Terakhir

Setelah lapisan terakhir selesai, panggang seluruh kue dengan api bawah selama 10–15 menit agar matang sempurna. Dinginkan dan keluarkan dari loyang.

Tips Penting Agar Lapis Legit Sempurna:

1. Gunakan telur segar dan mentega berkualitas untuk rasa terbaik.

2. Setiap lapisan harus benar-benar matang sebelum menambahkan lapisan berikutnya.

3. Jangan terburu-burukue ini butuh cinta dan kesabaran.

Kue lapis legit bukan hanya sekadar makanan ia adalah simbol dari ketelatenan dan tradisi. Di balik setiap lapisan yang tersusun rapi, tersembunyi filosofi tentang kesabaran, keuletan, dan konsistensi. Di tengah dunia serba instan, lapis legit mengajarkan bahwa sesuatu yang dibuat dengan ketekunan akan menghasilkan kenikmatan yang tak ternilai. Maka, menjaga dan melestarikan resep ini bukan sekadar urusan dapur, tapi juga merawat warisan budaya kuliner Indonesia.