Resep Ayam Bakar Teflon, Gurih dan Praktis Tanpa Arang yang Cocok untuk Masakan Rumahan

Lifestyle, VIVA Bali – Ayam bakar adalah salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia yang selalu menggugah selera. Namun, proses membakarnya kerap dianggap merepotkan karena membutuhkan arang dan alat panggang khusus. Kini, Anda tidak perlu repot lagi. Dengan resep ayam bakar teflon yang praktis ini, Anda bisa menikmati ayam bakar gurih tanpa asap dan tanpa ribet. Cocok untuk makan malam keluarga atau sajian spesial di akhir pekan.

Rahasia Ayam Bakar Teflon yang Empuk dan Gurih

Kunci kelezatan ayam bakar tanpa arang terletak pada bumbu marinasi yang meresap dan proses pemasakan perlahan di atas teflon. Ayam tetap bisa bertekstur empuk dengan aroma bakaran yang menggoda berkat teknik masak yang tepat.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Berikut bahan sederhana yang bisa Anda siapkan di dapur:

1 ekor ayam, potong menjadi 4–6 bagian

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

300 ml air

2 sendok makan kecap manis

1 sendok teh garam

1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)

1 sendok makan air asam jawa

1 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri, sangrai

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

1/2 sendok teh ketumbar

Langkah-langkah Memasak Ayam Bakar Teflon

1. Marinasi Ayam

Cuci bersih potongan ayam dan tiriskan. Lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan kecap manis, air asam jawa, daun salam, serai, garam, dan kaldu bubuk. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Jika punya waktu lebih, diamkan di dalam kulkas selama 2 jam.

2. Memasak Ayam

Masukkan ayam dan bumbu ke dalam wajan. Tambahkan air dan masak dengan api sedang sambil ditutup. Aduk sesekali agar tidak gosong. Masak hingga air menyusut dan bumbu mengental. Proses ini memakan waktu sekitar 25–30 menit.

3. Membakar di Teflon

Panaskan teflon anti lengket, olesi dengan sedikit minyak. Panggang ayam di atas teflon dengan api kecil. Balik ayam secara berkala hingga kedua sisi berwarna kecokelatan dan muncul aroma bakar yang khas. Jangan terburu-buru agar bagian luar tidak cepat gosong sementara dalamnya belum matang.

4. Koreksi Rasa

Sebelum disajikan, cicipi bagian permukaan ayam dan tambahkan kecap manis saat membakar jika suka rasa lebih manis dan karamel.

Tips Agar Ayam Bakar Lebih Lezat

Gunakan ayam kampung jika ingin hasil yang lebih gurih dan berserat.

Tambahkan madu pada tahap akhir pembakaran untuk sensasi rasa manis legit yang khas.

Jika ingin rasa lebih pedas, tambahkan cabai merah ke dalam bumbu halus.

Penyajian

Sajikan ayam bakar teflon dengan nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan segar seperti timun, tomat, dan daun kemangi. Hidangan sederhana ini dijamin bikin semua anggota keluarga nambah nasi.

Resep ayam bakar teflon ini membuktikan bahwa masak enak tidak harus ribet. Tanpa arang dan alat panggang, Anda tetap bisa menyajikan ayam bakar yang gurih, empuk, dan beraroma nikmat. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan sensasi ayam bakar praktis yang tak kalah lezat dari versi tradisionalnya.