Base Genep, Rahasia Rasa dan Makna Sakral dalam Masakan Bali

Dalam hidangan seperti ayam betutu dan babi guling, base genep digunakan sebagai marinasi atau olesan, yang membantu melunakkan daging dan memberikan rasa yang kompleks sebelum proses pemanggangan atau penggorengan.

Selain base genep, masakan di Pulau Bali juga mengenal bumbu lain seperti base rajang, yang terdiri dari bahan-bahan yang dicincang kasar dan memberikan tekstur serta rasa yang berbeda. Namun, base genep tetap menjadi bumbu utama yang mendefinisikan cita rasa khas Bali. Perpaduan rasa yang kaya dan makna budaya yang mendalam, base genep tidak hanya memperkaya kuliner Bali tetapi juga mencerminkan identitas dan tradisi spiritual masyarakatnya.