Rahasia Sehat Alami, Penuhi Vitamin Harian Langsung dari Makanan
- Sumber: https://www.istockphoto.com
Biji-bijian utuh seperti gandum, oatmeal, dan beras merah kaya akan vitamin B1 (tiamin), B3 (niasin), dan B6 (piridoksin) yang berperan penting dalam metabolisme energi (NIH Office of Dietary Supplements, 2023). Kacang-kacangan seperti almond dan kacang kedelai mengandung vitamin B2 (riboflavin) dan B9 (folat) yang berperan dalam pembentukan sel darah dan kesehatan otak (Healthline, 2023).
Vitamin B12, yang sangat penting untuk fungsi sistem saraf dan produksi sel darah merah, hanya bisa diperoleh dari sumber hewani seperti ikan, daging, telur, dan susu (WebMD, 2023). Oleh karena itu, vegetarian dan vegan perlu memperhatikan asupan B12 secara khusus.
4. Konsumsi Protein Hewani Secara Seimbang
Produk hewani merupakan sumber utama vitamin B12 dan vitamin D. Telur, ikan, susu, dan daging tanpa lemak memberikan kontribusi besar terhadap kecukupan dua vitamin tersebut yang sulit diperoleh dari sumber nabati (WebMD, 2023).
Namun, konsumsi protein hewani harus seimbang agar tidak meningkatkan kadar lemak jenuh. Kombinasikan dengan sayuran hijau dan sumber serat tinggi untuk mendukung penyerapan vitamin secara optimal (Harvard T.H. Chan School of Public Health, 2023).