Manfaat Jengkol untuk Kesehatan, Kandungan Gizi dan Khasiatnya yang Jarang Diketahui

Kandungan vitamin C dalam jengkol juga berperan penting dalam mencegah penyakit kronis yang disebabkan oleh radikal bebas, salah satunya kanker. Ditambah lagi, kandungan senyawa fenolik di dalam jengkol bersifat antikanker yang mampu menurunkan risiko terjadinya kanker.

Khasiat Jengkol untuk Kesehatan Jantung

Dilansir dari Biofarma, kandungan lemak tak jenuh dalam jengkol dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), sehingga mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke. Hal ini membuat jengkol menjadi pilihan makanan yang baik untuk kesehatan kardiovaskular.

Manfaat untuk Penderita Diabetes

Dengan indeks glikemik yang rendah, jengkol tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang cepat, menjadikannya pilihan baik untuk penderita diabetes. Kandungan serat yang tinggi juga membantu mengontrol kadar gula darah dengan memperlambat penyerapan glukosa.

Sumber Protein Nabati yang Berkualitas

Jengkol mengandung berbagai asam amino esensial yang diperlukan tubuh untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan. Protein nabati dalam jengkol menjadi alternatif yang baik untuk memenuhi kebutuhan protein harian, terutama bagi vegetarian.