Cara Bikin Onde Onde Isi Kacang Hijau Empuk Seperti Jajanan Pasar

Jumat, 8 Agustus 2025 - 11:23 WIB
Oleh :
Onde onde dengan taburan wijen
Sumber :
  • https://unsplash.com/photos/a-piece-of-food-sitting-on-top-of-a-piece-of-foil-JQ322BstI00

 

-       Air secukupnya untuk merebus

 

Tips Isian Empuk: Kunci isian yang empuk adalah proses merebus yang tepat. Rebus kacang hijau yang sudah direndam sampai airnya hampir habis dan kacang mulai mekar. Tambahkan larutan gula merah yang sudah disaring, aduk rata sampai mengental

 

Kulit Onde Onde Anti Kempes dan Anti Meledak

 

Masalah utama bikin onde-onde di rumah adalah kulit yang sering kempes setelah dingin atau malah meledak saat digoreng. Solusinya ada pada komposisi tepung yang tepat dan teknik menggoreng yang benar

 

Bahan Kulit:

 

-       300 gram tepung ketan putih

 

-       2 sendok makan tepung beras

 

-       1 sendok makan tepung kanji/tapioka