Bingung Pilih Tepung? Ini Perbedaan Tepung Protein Rendah, Sedang, dan Tinggi

Dengan kadar protein sekitar 10–12%, tepung ini disebut juga all-purpose flour karena bisa digunakan untuk berbagai jenis masakan. Ini adalah tepung serbaguna yang aman untuk digunakan dalam berbagai resep, dari gorengan hingga kue basah. Cocok untuk: Bakwan, Kue tradisional, Martabak manis, Roti manis yang lembut

3. Tepung Terigu Protein Tinggi – Cakra Kembar

Mengandung protein sekitar 12–14%, jenis ini dikenal sebagai bread flour. Kandungan protein yang tinggi menghasilkan gluten yang kuat, membuat adonan menjadi elastis dan bisa mengembang dengan baik. Tepung ini cocok untuk makanan yang butuh tekstur kenyal dan berongga seperti roti. Cocok untuk: Roti tawar, Donat, Pizza, Mie