Sayur Digoreng Apakah Sehat? Ini Penjelasannya

Efek Samping Konsumsi Sayur Goreng Secara Rutin

Sayur digoreng bahaya bila dikonsumsi dalam jangka panjang. Salah satu contohnya adalah sayur goreng kol yang sering kita temui di warung makan. Saat digoreng, kol dapat menghasilkan senyawa akrolein yang bersifat toksik bagi tubuh. Dalam jangka panjang, konsumsi senyawa ini bisa memengaruhi kesehatan sistem pencernaan dan memicu peradangan.

Efek sayur goreng juga termasuk peningkatan kadar kolesterol dan risiko penyakit jantung. Terutama jika sayur digoreng dalam minyak yang terlalu panas atau digunakan berulang kali.