Dari Makanan Pokok Jadi Jajanan Pasar, Olahan Singkong Tak Lekang Oleh Waktu

Sekilas, penampakan sawut mirip dengan getuk. Meskipun sama-sama olahan singkong, namun keduanya berbeda dari segi rasa dan tekstur. Sawut dibuat dari singkong yang diparut memanjang, kemudian ditambahkan gula merah atau gula pasir dan dikukus hingga matang. Tak lupa parutan kelapa menjadi pelengkap sajian sawut.

3. Lemet atau Utri

Olahan singkong yang satu ini ada di daerah Jawa Timur hingga Jawa Barat. Lemet atau utri terbuat dari singkong parut yang sudah dihilangkan airnya. Setelah selesai diperas, singkong ditambahkan parutan kelapa dan ditambahkan gula pasir dan/atau gula jawa, lalu dikukus dalam balutan daun pisang.