KU Culinary Atelier, Wajah Baru Jatung Kreatif Syrco BASÈ Bali
- Dok. Syrco BASÈ / VIVA Bali
Format transparan ini menonjolkan teknik yang halus sekaligus membangun koneksi mendalam—menyentuh bahan, cerita di baliknya, serta sosok petani, nelayan, dan pengrajin yang membuat semuanya terwujud. Restoran ini memperkenalkan makna baru kemewahan: berakar, bermakna, dan personal.
Desain hangat dan elegan, menyempurnakan pengalaman yang berkesan
- Dok. Syrco BASÈ / VIVA Bali
Selain itu, konsen ruangannya hangat, estetik, dan mengundang, menghadirkan pengalaman farm-to-table yang memanfaatkan keanekaragaman hayati dan tradisi budaya. Dari sayuran tanah vulkanik hingga bahan-bahan warisan upacara, setiap sajian menjadi penghormatan bagi tanah dan orang-orang yang merawatnya.
Syrco BASÈ sendiri resmi diluncurkan pada Januari 2024 lalu, mencakup berbagai konsep—termasuk Syrco BASÈ Restaurant, Syrco BASÈ Bar, dan Syrco BASÈ Shop—KU culinary atelier berdiri sebagai flagship dan jiwa kreatifnya, tempat filosofi sang chef diwujudkan dengan paling murni.
Chef Syrco telah dikenal meraih dua bintang Michelin. Menariknya, meskipun Michelin Guide belum hadir di Indonesia, ini menjadi kali pertama seorang chef dengan dua bintang membuka restorannya di tanah air.
Syrco BASÈ dikelola bersama tim multidisiplin dari berbagai latar belakang budaya, terdiri atas para profesional kuliner, sommelier, mixologist, arsitek, seniman, dan desainer.
Transformasi ini hadir di tengah pengakuan nasional pada Syrco BASÈ yang telah dinobatkan sebagai salah satu dari 30 Restoran Terbaik di Indonesia versi PRESTIGE Gourmet Awards. Ajang bergengsi yang merayakan destinasi kuliner dan talenta terbaik di Indonesia.
