Salak Gula Pasir, Si Manis Premium dari Bali
- sumber : https://id.pinterest.com/pin/1087689747476162835/
Kuliner, VIVA Bali –Bali bukan hanya soal pantai, pura, dan tarian sakral. Di balik keindahan alam dan budayanya, Pulau Dewata ini juga menyimpan kekayaan pangan yang belum dikenal banyak orang. Salah satu permata tersembunyi itu adalah salak gula pasir.
Buah khas ini berasal dari Desa Sibetan, Karangasem, Bali. Terletak sekitar 80 kilometer dari kota Denpasar dan 8 kilometer dari ibukota kabupaten Amlapura, Desa ini dikenal sebagai kawasan agrowisata salak dengan 15 jenis varietas salak yang dibudidayakan.
Keunikan rasa dan kualitas salak gula pasir sangat dipengaruhi oleh kondisi geografis dan iklim di daerah tersebut. Bahkan, dengan adanya komoditi salak gula pasir pemerintah Karangasem menetapkan salak gula pasir sebagai maskot daerah kabupaten Karangasem.
Berbeda dari salak pada umumnya, salak gula pasir punya ciri khas yang mencolok sejak gigitan pertama. Kulitnya memang tetap bersisik seperti jenis salak lainnya, tetapi ketika dikupas tampak daging buah yang putih cerah, tidak keras, dan beraroma lembut.
