Resep Bolen Pisang Lilit Viral Bandung Pakai Puff Pastry Instan Anti Gagal

Kuliner, VIVA Bali –Siapa yang nggak kenal bolen pisang lilit khas Bandung yang hits banget itu? Jajanan viral dari Bread.co atau yang lebih dikenal dengan Bolen Lilit Griya ini memang punya tempat khusus di hati pecinta kuliner Indonesia. Kabar baiknya, sekarang kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan hasil yang nggak kalah enak dari aslinya

 

Bolen pisang lilit homemade ternyata punya keunggulan tersendiri dibanding yang beli. Selain lebih hemat, kamu juga bisa mengatur isian sesuai selera dan memastikan kehigienisan proses pembuatannya. Yang paling penting, rasanya dijamin mirip dengan yang viral di Bandung itu

 

Rahasia Kelezatan Bolen Lilit Khas Bandung

 

Kunci utama kelezatan bolen pisang lilit ada pada perpaduan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Dilansir dari Cookpad, resep ini sudah dicoba ribuan home baker Indonesia dengan tingkat keberhasilan yang sangat tinggi, bahkan untuk pemula sekalipun

 

Yang membuat bolen lilit ini istimewa adalah teknik melilitnya yang unik. Puff pastry dipotong dan disayat sedemikian rupa sehingga menciptakan lapisan-lapisan yang cantik saat dipanggang, mirip dengan tekstur croissant yang berlapis

 

Kunci Sukses Bolen Anti Gagal:

 

-       Gunakan puff pastry instan berkualitas baik

 

-       Pilih pisang yang tepat untuk hasil optimal

 

-       Teknik melilitnya harus pas agar hasilnya cantik

 

-       Suhu dan waktu panggang yang tepat

 

Bahan-Bahan yang Mudah Didapat

 

Berdasarkan resep di Cookpad, semua bahan untuk bolen pisang lilit ini bisa kamu temukan dengan mudah di supermarket terdekat

 

Bahan Utama:

 

-       2 lembar puff pastry instan (diamkan di suhu ruang)

 

-       4-6 buah pisang raja bulu

 

-       2 sendok makan butter atau margarin

 

-       2 sendok makan gula aren/palm sugar, iris tipis

 

-       50 gram coklat dark, iris tipis

 

-       Keju cheddar secukupnya (opsional)

 

Bahan Olesan:

 

-       2 kuning telur omega

 

-       2 sendok makan susu cair

 

-       1 sendok makan madu

 

Topping:

 

-       Meses coklat atau keju parut

 

-       Tepung terigu untuk taburan

 

Langkah Demi Langkah Anti Gagal

 

Proses pembuatan bolen pisang lilit sebenarnya tidak serumit yang dibayangkan. Asalkan mengikuti step by step dengan teliti, dijamin hasilnya akan sempurna

 

Step 1 - Persiapan Puff Pastry: Keluarkan puff pastry dari freezer dan diamkan di suhu ruang hingga tidak beku tapi masih dingin. Taburi permukaan dengan tepung terigu agar tidak lengket, lalu potong memanjang dan pipihkan dengan rolling pin. Jangan terlalu tipis, cukup pipih saja

 

Step 2 - Siapkan Isian: Letakkan pisang utuh di atas puff pastry yang sudah dipotong. Oleskan butter ke sekeliling pisang, lalu susun irisan gula aren dan coklat di samping pisang. Kalau suka keju, tambahkan irisan keju di dalamnya

 

Step 3 - Teknik Melilit yang Benar: Gulung sebagian puff pastry, lalu sayat adonan dari bagian tengah hingga sisi terluar. Kemudian gulung kembali sehingga terlihat seperti lilitan yang cantik. Ini adalah kunci utama tampilan bolen yang menarik

 

Step 4 - Olesan dan Topping: Campur kuning telur, susu cair, dan madu hingga rata. Oleskan ke seluruh permukaan bolen, lalu taburi dengan meses atau keju parut sesuai selera

 

Tips Memilih Pisang yang Tepat

 

Berdasarkan pengalaman pembuat resep di Cookpad, pemilihan pisang mempengaruhi hasil akhir bolen pisang lilit. Dalam resep disebutkan sudah dicoba beberapa jenis pisang seperti cavendish, tanduk, dan barangan, tapi paling pas menggunakan pisang raja bulu

 

Teknik Memanggang yang Sempurna

 

Berdasarkan resep di Cookpad, panggang bolen di oven dengan api atas bawah suhu 220 derajat selama 20-25 menit. Pada menit ke-10, oleskan kembali campuran kuning telur agar bolen tidak pucat

 

Variasi Isian Sesuai Selera

 

Dalam resep disebutkan bahwa selain gula aren dan coklat, kamu juga bisa menambahkan irisan keju di dalamnya sesuai selera

 

Rahasia Hasil yang Sempurna

 

Berdasarkan catatan di resep Cookpad, ada beberapa hal penting yang perlu diperhatikan. Pertama, jangan menggilas adonan terlalu tipis, asal pipih saja agar hasil akhir kulitnya berlapis-lapis. Kedua, puff pastry harus dalam kondisi tidak beku tapi masih dingin agar mudah dibentuk

 

Cara Penyimpanan

Berdasarkan pengalaman pembuat resep, bolen pisang lilit bisa disimpan dalam wadah kedap udara atau plastik agar tetap renyah.