Resep Cabe Gendot Viral TikTok ala Teh Shanty, Pedasnya Bikin Nagih!

Lifestyle, VIVA Bali – Belakangan ini, salah satu masakan rumahan kembali naik daun berkat unggahan dari Teh Shanty, istri dari Denny Cagur, yang membagikan resep tumisan sederhana namun penuh rasa yaitu Tumis Cabe Gendot. Masakan ini langsung viral di TikTok dan Instagram karena tampilannya yang menggoda dan cita rasa yang dikenal pedas namun nikmat. Berbeda dari sambal biasa, resep ini menonjolkan aroma khas ebi serta bumbu rempah yang meresap sempurna ke dalam cabe gendot.

 

Bagi kamu penggemar kuliner pedas atau sedang mencari menu baru untuk menemani nasi panas, resep satu ini layak dicoba. Berikut resep lengkap dan langkah pembuatannya:

 

Bahan-Bahan:

- 100 gram cabe gendot (cuci bersih dan bisa dibuang bijinya jika ingin mengurangi tingkat kepedasan)

- 2–3 sendok makan ebi kering, disangrai dan dihaluskan

- 6 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 2 iris tipis jahe

- 2 butir kemiri, disangrai

- 1 sendok teh kunyit bubuk

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk

- ½ sendok teh merica bubuk

- 2 sendok makan kecap manis (opsional untuk rasa gurih-manis)

- 100 ml air

- Minyak goreng secukupnya

 

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, dan ebi sangrai menggunakan cobek atau blender. Tambahkan kunyit bubuk agar warna masakan lebih menarik dan aromanya lebih kaya.

2. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang sempurna.

3. Tuangkan air ke dalam tumisan, lalu aduk hingga merata. Biarkan mendidih sebentar dengan api kecil.

4. Masukkan cabe gendot, lalu aduk rata dengan bumbu.

5. Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, dan kecap manis (jika digunakan). Koreksi rasa sesuai selera.

6. Masak dengan api kecil selama 5–7 menit atau hingga cabe gendot sedikit layu namun masih tetap renyah.

7. Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih atau lauk pendamping favoritmu.

 

Mengapa Cabe Gendot Jadi Viral?

Cabe gendot dikenal punya bentuk bulat besar dan rasa pedas yang tajam. Meskipun mirip dengan jenis cabe rawit, cabe gendot memiliki tekstur lebih tebal dan daging lebih padat, sehingga sensasi pedasnya lebih "nendang". 

 

Popularitas resep ini tidak lepas dari gaya penyampaian Teh Shanty yang sederhana namun menggugah selera, membuat banyak warganet langsung ingin mencobanya di rumah.