Sop Ayam Bening, Hangat dan Segar untuk Semua Usia

Lifestyle, VIVA Bali – Sop ayam bening adalah salah satu hidangan klasik yang tak pernah kehilangan tempat di hati masyarakat Indonesia. Kuahnya yang jernih, aroma rempah yang menenangkan, serta potongan ayam dan sayuran segar menjadikannya pilihan favorit untuk disantap kapan saja. Tidak hanya cocok untuk orang dewasa, sop ayam bening juga aman dikonsumsi oleh anak-anak hingga lansia karena rasanya yang ringan dan kandungan gizinya yang lengkap. Artikel ini akan memandu Anda membuat sop ayam bening yang tidak hanya sedap, tapi juga mudah dibuat di rumah.

Rahasia Sop Ayam Bening yang Enak dan Menyegarkan

Untuk menghasilkan sop ayam bening yang lezat, kunci utamanya ada pada kaldu ayam alami dan bumbu sederhana yang digunakan dengan takaran tepat. Pemilihan bahan segar dan teknik memasak yang tepat juga menentukan kejernihan dan rasa kuahnya.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

500 gram ayam (bagian dada atau paha, potong sesuai selera)

2 liter air

2 batang wortel, potong serong

1 buah kentang besar, potong dadu besar

1 batang daun bawang, iris kasar

1 batang seledri, ikat simpul

5 siung bawang putih, geprek

1 buah bawang bombai, iris kasar

1 sendok makan minyak goreng

Garam dan merica secukupnya

Kaldu bubuk (opsional)

Langkah-langkah Membuat Sop Ayam Bening yang Sempurna

Menyiapkan Kaldu Ayam:

Rebus potongan ayam dengan 2 liter air di panci besar.

Setelah mendidih, buang busa yang mengapung di permukaan agar kuah tetap jernih.

Masak ayam hingga setengah empuk, sekitar 15–20 menit, lalu sisihkan ayam.

Menumis Bumbu:

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan layu.

Masukkan tumisan ke dalam air rebusan ayam untuk memperkuat rasa kaldu.

Memasak Sop:

Masukkan kembali ayam yang sudah direbus ke dalam panci.

Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga keduanya empuk.

Masukkan daun bawang dan seledri. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk jika suka.

Koreksi rasa dan masak beberapa menit hingga semua bahan matang sempurna.

Penyajian Sop Ayam Bening:

Sajikan sop ayam bening selagi hangat dalam mangkuk saji. Tambahkan taburan bawang goreng jika diinginkan. Cocok dinikmati bersama nasi putih hangat atau lontong.

Tips Tambahan Agar Sop Lebih Istimewa:

Gunakan ayam kampung untuk rasa kaldu yang lebih gurih dan alami.

 

Untuk versi yang lebih kaya rasa, tambahkan jagung manis pipil atau buncis.

 

Jika menyukai cita rasa rempah yang lebih kuat, tambahkan sedikit pala atau cengkeh.

 

Untuk anak-anak, potong bahan dalam ukuran kecil agar mudah dikunyah.

 

Membuat sop ayam bening yang segar, gurih, dan kaya nutrisi ternyata tidak sulit. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang tepat, Anda bisa menghadirkan hidangan hangat yang menenangkan dan cocok disantap oleh seluruh anggota keluarga. Sajikan sop ayam bening ini saat cuaca dingin, saat tubuh butuh kehangatan, atau kapan pun Anda ingin menikmati makanan rumahan yang menyehatkan. Yuk, coba resepnya dan rasakan sendiri kelezatan hangatnya sop ayam bening buatan rumah.