Intip Rahasia di Balik Rasa Matcha yang Unik
- https://unsplash.com/photos/green-powder-and-spoon-on-board-pC16vUGYCL4?utm_content=creditShareLink&utm_medium=referral&utm_source=unsplash
2. Daily Grade Matcha
Daily grade matcha merupakan jenis matcha yang menduduki posisi kedua, jenis ini memiliki ciri-ciri aroma bersih dan segar, tekstur sehalus sutra, serta bercahaya dan memiliki rasa yang sedikit lebih pahit daripada matcha jenis ceremonial. Hal ini lah yang menjadikan matcha daily grade sebagai pilihan untuk membuat matcha latte dan koktail.
3. Culinary Grade Matcha
Culinary grade matcha juga dikenal sebagai matcha dapur atau pilihan koki yang digunakan untuk memasak, memanggang, dan minuman. Jenis ini merupakan kualitas ketiga dan cocok untuk berbagai resep. Ciri dari jenis matcha culinary grade matcha adalah rasanya lebih kuat dan pahit dibanding matcha yang lain, berasal dari daun teh yang dipanen lebih tua, sehingga terpapar matahari lebih lama dan kandungan katekin di dalamnya lebih tinggi.
Manfaat Matcha untuk Kesehatan
1. Kaya antioksidan
Antioksidan membantu menstabilkan radikal bebas yang berbahaya yaitu senyawa yang dapat merusak sel dan menyebabkan penyakit kronis. Memasukkan matcha ke dalam makanan dapat meningkatkan asupan antioksidan, yang membantu mencegah kerusakan sel dan menurunkan resiko terhadap beberapa penyakit kronis.
