Jejak Bawang Merah dan Putih dalam Dapur Nusantara

Jejak Bawang di Nusantara

Sebelum abad ke-10 M, bawang putih dan bawang merah sudah dikenal luas di India dan Tiongkok. Jalur perdagangan Asia memfasilitasi pergerakan benih dan umbi ke Asia Tenggara.

Kemudian pada abad 10–13 M, sebuah bukti tertulis di prasasti Jawa kuno menyebut “bawang” sebagai komoditas penting, menandakan bahwa kedua bahan sudah dikenal dalam konsumsi harian maupun upeti.