Cara Menyimpan Buah Organik di Kulkas Agar Tetap Segar Hingga 3 Kali Lebih Lama

Lifestyle, VIVA Bali - Buah organik banyak dipilih karena bebas dari pestisida sintetis dan bahan kimia tambahan. Rasanya lebih alami, aromanya segar, dan kandungan nutrisinya cenderung lebih tinggi dibandingkan buah non-organik.

Namun, karena tidak memiliki lapisan lilin atau bahan pengawet, masa simpannya biasanya lebih singkat. Penyimpanan yang tepat di kulkas dapat membantu mempertahankan kesegaran buah, tetapi setiap jenis buah memerlukan perlakuan yang berbeda.

Faktor utama yang mempengaruhi masa simpan buah adalah kandungan gas etilen, kadar air, dan kadar gula. Gas etilen merupakan senyawa alami yang mempercepat proses pematangan, dan jumlahnya berbeda pada setiap jenis buah.

Beberapa buah mengeluarkan gas etilen tinggi sehingga sebaiknya disimpan terpisah dari buah atau sayuran yang sensitif terhadap gas ini. Memahami dan mengenali sifat masing-masing buah dapat membantu penyimpanan di kulkas bisa lebih efektif dan awet.

Pisang

Pisang merupakan salah satu buah dengan kadar gas etilen paling tinggi. Gas ini paling banyak keluar dari tangkainya, sehingga bagian tersebut sebaiknya ditutup rapat menggunakan solatip atau plastik food wrap.

Pisang yang belum matang lebih baik disimpan di suhu ruang, lalu dipindahkan ke kulkas setelah matang untuk memperpanjang kesegaran hingga satu sampai dua minggu.